BISMILLAH
ingrédients:
- 1 grand poisson (dorade ou un autre)
- légumes: pomme de terre ; tomate; poivron; piment ; carotte; courgette .....( selon le choix)
- coriandre et de persil
- 2 gousses d'ail
- citron
- sel ; poivre, paprika ; cumin
je prépare la marinade (charmoula):
je mélange de persil et coriandre haché de l'ail rappé de cumin poivre paprika et de sel de l'huile d'olive et de jus de citron
je fais mariner le poisson
je passe les légumes aussi dans la charmoula
le reste de charmoula je le rajoute un petit peu d'eau (1/2 verre) et 1 C/C de concentré de tomate et je verse dessus
je couvre bien et je mets au four
(160 C pas plus)
dés que c'est cuits je tire le papier aluminium et je laisse encore quelque minute au four
bonne appétit
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