yaprak dolmasi ou feuilles de vignes farcies "turc"

BISMILLAH

ingrédients:

• feuilles de vignes
• 500 g  viande haché
• 125 g de riz
• jus de 1/2 citron
• 1/2 C/C paprika moulu
• poivre
• sel 
• 2 C/S huile végétale 
• une bonne tomate rappé

je  mélange le riz  la viande haché et les autres ingrédients

je prépare les feuilles 

chaque feuille a une face lisse et brillante et une autre un peu sèche

 

je prends un peu de la farce et je mets sur la face sèche  

 

  et

 

je continue de même façon pour avoir la forme de cigare

 



dans une marmite

je mets un peu d'huile et les feuilles on dois bien les coller on laisse pas d'espace  

je rajoute de sel des tranches de citron

je rajoute de l'eau bouillante

 et je mets dessus quelque chose de lourd ( une assiette ou un grand bol....)

pour que les feuilles ouvres pas pendant la cuisson

 

j'accompagne les feuilles de vignes avec de riz blanc et de yaourt nature

 pour cuire le riz

 

  

je mets un peu de l'huile a chauffé je rajoute le riz

 

je laisse mijoter 2 a 3 min et je rajoute l'eau bouillante de sel

 

après la cuisson je mets les feuilles dans une grande assiette et le riz aussi appart

et le yaourt dans un grand bol

comme sa chacun remplit son assiette comme il veux

     bonne dégustation